Una storia di famiglia:
Di Peri
Nel cuore di Palermo, la storia della famiglia Di Peri prende forma a partire dagli anni ’74. Una storia, fatta di lavoro, impegno e scelte coraggiose. Oggi, quella che era una piccola macelleria di quartiere è diventata una realtà riconosciuta nel mondo della ristorazione, ma sempre con lo stesso spirito di allora.
Le origini: palermo, anni ’1974Tutto comincia negli anni ’1974, quando il Papa`Mario Di Peri apre una macelleria a Palermo. Un luogo autentico, dove ogni taglio di carne raccontava una tradizione tramandata di generazione in generazione. Giuseppe, il figlio, ne raccoglie l’eredità, facendo crescere la bottega e guadagnandosi la fiducia di tanti clienti. A fianco a lui, fin da piccolo, c’è anche Mario, suo figlio, con un entusiasmo e delle idee che vanno oltre il bancone.
Un nuovo sogno
Nel 2018, la famiglia Di Peri fece un passo audace: aprì la prima Risto Macelleria a Villabate, alle porte di Palermo. Fu un progetto voluto da Mario, che sognava di trasformare l’arte di famiglia in un’esperienza culinaria indimenticabile. Così, affiancarono alla macelleria di Villabate una steakhouse innovativa: un locale dove la carne, frollata con maestria, veniva servita in un contesto elegante ma genuino, con tagli a vista e piatti che omaggiavano la tradizione siciliana.
2020: La Nascita della Di Peri Carni & FoodNel 2020 si prese la decisione, di ampliare il locale separando la macelleria dalla steakhouse, e cose nacque la Di Peri Carni & Food Steakhouse Villabate.
2022: Il dolore e la rinascitaNel 2022, la famiglia affronta un momento durissimo: Mario , il fondatore della Di Peri Carne & Food, viene a mancare improvvisamente a soli 20 anni. È un dolore che segna profondamente tutti, ma non spegne la sua visione. Giuseppe, insieme agli altri figli, Sara e Pietro, decide di andare avanti. Non solo per onorare la memoria di Mario, ma perché crede ancora in quel progetto iniziato insieme.
Nel novembre 2023, la famiglia Di Peri ha aperto una nuova steakhouse in Piazza Don Bosco, nel cuore di Palermo. Il locale è presto diventato un punto di riferimento per gli amanti della carne, grazie a un’offerta curata e coerente con i valori della famiglia: qualità, accoglienza e rispetto della tradizione, diventando una vera ed originale realta` Palermitana.
2024: Bagheria e il futuroA dicembre 2024 si apre un nuovo capitolo con l’apertura di una steakhouse a Bagheria, in un locale esclusivo con sale privée attrezzate con cappe e griglie per grigliare in autonomia la tua bistecca.. Un progetto ambizioso, un format unico, dove l’eleganza si fonde con l’autenticità della carne alla brace. Inoltre per ampliare le esigenze dei clienti, abbiamo introdotto il reparto Pizzeria e Gluten Free.
Oggi: Un impegno che continua ogni giorno“Mario voleva che quello che facevamo arrivasse alle persone, non solo al tavolo.” Oggi quel desiderio non è un ricordo, ma una realtà viva. Vive nel lavoro quotidiano, nella dedizione alla qualità, nei legami costruiti con i clienti, uno per uno. Ogni steakhouse della famiglia Di Peri Carne & Food è un tassello di quella visione. Un modo silenzioso ma concreto per far sì che Mario sia ancora parte di tutto questo, ogni giorno, e che faccia parte anche di Voi.